Tome media hogaza de masa violeta, pásela por la máquina de amasar por la muesca ancha, doble la masa sobre sí misma y, a continuación, pase primero el pliegue por el MAP. Seguir pasando la masa por la misma muesca, doblándola siempre en la misma dirección varias veces. Texturizar con una placa de textura.














